方中山包子是一种来自中国广东的特色包子,以其美味的馅料和独特的烹饪技巧而闻名。以下是一种方中山包子馅的做法:
馅料配料:
1. 猪肉馅:500克
2. 虾仁:150克
3. 葱:100克
4. 生姜:20克
5. 生抽:适量
6. 蚝油:适量
7. 盐:适量
8. 白胡椒粉:适量
9. 糖:适量
10. 香油:适量
11. 清水:适量
做法:
1. 将猪肉馅、虾仁、葱末和姜末混合在一个大碗中。
2. 加入适量的生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、糖和香油,搅拌均匀。根据个人口味,可以适当调整调料的比例。
3. 慢慢加入少量清水,沿一个方向搅拌馅料,使馅料变得更加嫩滑。注意不要一次加入太多水,以免馅料过稀。
4. 将调好味的馅料放入冰箱冷藏,让馅料更加入味。冷藏时间大约为30分钟至1小时。
5. 取出馅料,开始包包子。将包子皮包裹住馅料,捏紧口子,使包子呈半圆形。
6. 将包子放入蒸锅,用大火蒸15-20分钟,直至包子熟透。
这只是一种方中山包子馅的做法,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。方中山包子的特点是馅料鲜美、口感滑嫩,适合搭配茶水享用。